Elinkelpoinen kokonaismäärä - Total viable count
Elinkelpoinen kokonaismäärä ( TVC ) antaa kvantitatiivisen arvion mikro -organismien, kuten bakteerien, hiivan tai homeitiöiden, pitoisuudesta näytteessä. Luku kuvaa pesäkkeitä muodostavien yksiköiden (cfu) lukumäärää näytteen grammaa (tai millilitraa kohti) kohti.
TVC saavutetaan pinnoittamalla näytteen kymmenkertaiset laimennokset, kunnes yhdelle levylle voidaan laskea 30 - 300 pesäkettä. Raportoitu määrä on laskettujen pesäkkeiden määrä kerrottuna lasketulle levylle käytetyllä laimennoksella
Korkea TVC-määrä osoittaa mikro-organismien suuren pitoisuuden, mikä voi olla merkki juomaveden tai elintarvikkeiden huonosta laadusta.
Vuonna elintarvikemikrobiologia sitä käytetään vertailukohtana arvioitaessa säilyvyys elintarvikkeiden