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Rat: Gönnen Sie sich mit diesen erfrischenden Mahlzeiten eine Pause vom Urlaub - 2020

Gesunde Ernährung: Der Traum vom guten Essen | die nordstory | NDR (September 2020).

Anonim

Sehr geehrte blaue Schürze,

In dieser Saison mit Keksen, Kuchen und Cocktails brauche ich einige Ideen, um an den seltenen Wochentagen ohne Weihnachtsfeier gut essen zu können. Was kann ich dafür tun, dass das einfach und gesund ist und sich ein bisschen wie eine Entgiftung anfühlt - aber das ist immer noch herzhaft genug für das kühle Wetter?

Vielen Dank!

- Hungrig nach etwas Gesundem

Lieber Hungriger,

Wir fühlen dich! Wir haben gestern versehentlich Schokolade zum Mittagessen gegessen und es hat nicht so viel Spaß gemacht, wie es sich anhört (zumindest nachträglich). Es macht also Sinn, dass Sie nach großartigen Gerichten suchen, um zwischen einer Cookie-Einnahme-Sitzung und der nächsten möglichst wenige Pausen einzulegen. Hier sind unsere leckeren Ideen!

1. Ligurischer Mangold mit Pinienkernen und Quinoa

Dies ist die Art von vegetarischem Gericht, aus dem Träume gemacht sind. Dieses proteinreiche Abendessen bietet eine große Portion Good-for-You-Grüns, die durch cremigen Feta und herzhafte geröstete Pinienkerne unglaublich schmackhaft gemacht werden. Und die Quinoa hält dich bis zur Partyzeit voll.

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2. Gekühltes Sesam-Soba mit Cashewnüssen

Soba-Nudeln sind japanische Nudeln aus Buchweizenmehl. Obwohl man in den USA häufig Soba heiß serviert bekommt, wird in Japan eine Schüssel mit Nudeln normalerweise kalt mit einer Dip-Sauce serviert. Wir verwandelten sie in einen erfrischenden Salat mit frischem Gemüse und gerösteten, gewürzten Nüssen für zusätzliche Textur. Denn manchmal ist erfrischend genau das, was Sie zum Abendessen brauchen.

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3. Hühnchen-Paillard mit zerdrückten Kartoffeln

Willst du etwas mageres Protein, aber willst du nicht einfach nur gegrilltes Hähnchen? Versuchen Sie, Paillards zu machen. Bei dieser französischen Zubereitung wird das Fleisch dünn aufgeschlagen und anbraten, damit es dekadent schmeckt, ohne sich zu schwer anzufühlen. Und neben herzhaften Kartoffeln serviert, ist es nicht so, als würdest du einen kalten Truthahn essen.

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4. Bok Choy mit gerösteter Kokosnuss und Cashewnüssen

Gesunde Fette - wie die aus Kokosnuss und Cashewnüssen - sind eine fantastische Möglichkeit, um Sie auch dann zufrieden zu stellen, wenn Sie technisch versuchen, sich zu entgiften. Kombinieren Sie diese beiden reichhaltigen Zutaten mit leichtem Reis und Gemüse, und schon können Sie ein hübsches und köstliches Mittag- oder Abendessen genießen - und viel Platz im Magen für Süßigkeiten lassen.

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